건강에 좋은 구기자(고지베리) 효능

한국에서 구기자로 알려진 고지베리는 시장에서 가장 인기 있는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 티베트와 히말라야가 원산지인 구기자는 밝은 색과 달콤한 맛이 납니다. 이 열매들은 수 세기 동안 전통적인 중국 의학에서 사용되어 왔으며, 간, 신장, 그리고 눈의 문제에 도움이 된다고 여겨집니다. 이제, 구기자는 놀라운 영양적 특성과 유익한 식물 영양소로 인해 극찬을 받고 있습니다.

신선한 구기자를 찾는 것은 약간 어렵지만, 건조하거나 가루로 된 구기자를 찾는 것은 더 쉽습니다. 레모네이드 한 잔에 구기자 가루 한 스푼을 넣거나 과일 파이를 만드세요. 말린 구기자를 먹을때는 스무디에 섞기 전에 따뜻한 물에 잠시 담가두면 좋습니다. 아니면, 간단히 한 움큼씩만 구기자를 드세요. 

1. 구기자는 몸에 좋은 식물성분으로 가득 찬 열매입니다.
"식물 영양소"라는 단어는 단순히 식물에서 오는 유익한 영양소를 의미합니다. 이것은 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보이는 다양한 유익한 화합물을 포함합니다. 구기자가 슈퍼푸드라는 이름을 갖게 된 이유 중 하나는 그것들이 식물성 영양소로 가득 차 있기 때문입니다.

구기자는 식물성 항산화 물질인 제아잔틴과 루테인의 훌륭한 공급원입니다. 이 화합물들은 둘 다 카로티노이드인데, 여러분의 세포 안에서 산화적 손상을 줄일 수 있는 분자의 한 종류입니다. 루테인과 지아잔틴은 눈 건강에 중요합니다. 눈 안에서, 이 분자들은 여러분 눈의 건강한 세포를 해칠 수 있는 높은 에너지의 푸른 파장의 빛을 걸러냅니다. 실제로 망막의 루테인과 지아잔틴의 양을 측정하면 시각 기능과 눈 질환의 위험을 예측하는 데 사용될 수 있습니다. 불행하게도, 여러분의 눈은 그들 자신의 루테인이나 제아잔틴을 만들 수 없는데, 이것은 여러분이 구기자와 같은 음식으로부터 이러한 산화 방지제를 얻어야 한다는 것을 의미합니다.

2. 구기자는 놀라운 채식주의 철분 공급원이에요
시금치는 종종 훌륭한 채식주의 철분 공급원으로 말해지지만, 구기자는 시금치보다 훨씬 더 많은 철분을 가지고 있습니다. 구기자 28그램에는 하루 권장 철분 섭취량의 14%가 함유되어 있습니다(자기영양자료, 2015). 헤모글로빈이 산소를 세포로 운반하기 위해서는 철분이 필요하기 때문에 충분한 철분을 섭취하는 것은 더 나은 심혈관 기능과 관련이 있습니다.

모든 채식주의 철분 공급원과 마찬가지로, 구기자에서 구할 수 있는 철분은 비헴 철로 알려져 있습니다. 비헴철은 헴철(동물성 제품을 통해서만 구할 수 있음)만큼 효율적으로 흡수되지 않기 때문에 충분한 섭취를 위해서는 구기자 등 철분이 풍부한 음식을 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 다행히도, 구기자는 또한 비타민 C를 함유하고 있는데, 이것은 헴이 아닌 철의 생체 이용률을 증가시킵니다.

3. 구기자를 먹으면 리보플라빈 섭취를 촉진시켜 효율적인 신진대사를 촉진해요
비타민 B2로도 알려진 리보플라빈은 비타민 B 복합체를 구성하는 8가지 비타민 중 하나입니다. 모든 비타민 B는 여러분의 몸이 음식으로부터 탄수화물을 사용 가능한 에너지로 바꾸도록 돕습니다. 비타민 B는 또한 여러분의 몸이 단백질과 지방의 신진대사에 도움을 줍니다. 리보플라빈은 수용성이기 때문에, 여러분의 몸은 나중에 필요할 때 사용하기 위해 여분의 리보플라빈을 저장하지 않습니다. 그러므로, 당신은 충분한 양을 얻기 위해 비타민의 원천을 계속 섭취해야 합니다.

식단에서 충분한 리보플라빈을 섭취하지 못하는 것은 소화기 문제, 눈의 피로, 빛에 대한 민감성, 느린 성장, 그리고 만성 피로와 관련이 있습니다. 여성은 매일 1.1mg의 리보플라빈을 섭취하는 것을 목표로 하는 반면, 남성은 매일 1.3mg의 리보플라빈을 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다. 1온스 분량의 구기자에는 일일 권장 섭취량의 거의 절반인 0.4mg의 리보플라빈이 포함되어 있습니다.

4. 구기자에는 심혈관계와 신경건강을 돕는 미량 광물 구리가 들어있습니다.
구리는 인체에 미량 필요한 화학 원소입니다. 구리가 함유된 대부분의 음식은 간, 연체동물, 게살, 굴과 같은 동물성 식품입니다. 따라서 채식주의자들에게 구기자는 이 미량 미네랄의 섭취를 도와줍니다..

구리는 특정 반응에 대한 보조 인자로 작용하거나 철의 신진대사와 에너지 생산에 관여하는 효소를 구성하는 것을 포함하여 인체에서 다양한 역할을 합니다. 대규모 과학 연구에서 구리 섭취의 증가는 더 나은 심혈관 건강, 효과적인 면역 체계 기능 및 골다공증 위험 감소와 관련이 있습니다(Prohaska, 2014). 사실, 식단에 구리를 많이 섭취하는 것은 알츠하이머병이나 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있지만, 이러한 발견을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다(Prohaska, 2014). 

 

 

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